啤酒設(shè)備的分類

從設(shè)備生產(chǎn)能力上界定：一般把每批次生產(chǎn)能力在2000升以下的啤酒生產(chǎn)線稱為小型啤酒釀造設(shè)備。依據(jù)使用的目的不同，小型啤酒釀造設(shè)備可大致分為四類：啤酒試驗設(shè)備、教學實習設(shè)備、酒店自釀設(shè)備和家庭自釀設(shè)備。

小型試驗設(shè)備：主要應(yīng)用于啤酒廠、麥芽廠、酒花廠、科研院所等單位，多用于啤酒新工藝、新技術(shù)、原料品質(zhì)試驗或啤酒新品種的研究、開發(fā)。規(guī)模以每批次生產(chǎn)熱麥汁100升、500升為主。

教學實習設(shè)備：主要應(yīng)用于大中專院校、技術(shù)學院、技工學校等單位。用于教學、演示、實驗，可以展示啤酒釀造的整個過程，說明釀造工藝。規(guī)模以每批次生產(chǎn)熱麥汁100升等為主，操作為手動控制，可增強學生的動手能力，對所學的專業(yè)知識有感性認識。

酒店自釀設(shè)備：主要應(yīng)用于餐廳、歌舞廳、酒吧，用于現(xiàn)場釀造特色、多種多樣的全麥鮮啤酒，直接提供給顧客。規(guī)模以每批次生產(chǎn)熱麥汁300升、500升為主，以麥芽、水、酵母啤酒花為原料，可釀造淡色啤酒、小麥啤酒、黑啤酒等新鮮、綠色啤酒。

家庭自釀設(shè)備：為個人休閑娛樂的微型設(shè)備，多配置一些工具、容器和半成品原輔料、添加劑，借助家庭廚房設(shè)施和冰箱完成啤酒釀造。1998年已有個人出于非營業(yè)目的購買整套自釀啤酒設(shè)備。現(xiàn)在國內(nèi)家庭釀酒較少，歐美較多，已有專業(yè)商店、網(wǎng)站、俱樂部舉辦定期的釀酒活動和比賽。